Sayur yang wajib ada di kulkas? Waduh, jujurly aku
agak bingung jawabnya nih, Buibu, karena aku suka semua sayur jadi sayur apapun
adalah wajib buatku.
Sebagai keluarga yang doyan sayur, aku terbiasa membuat menu masakan rumahan yang bikinnya ga bikin repot. Biasanya aku buat sayur berkuah seperti sup, sayur asem, satur lodeh, tumisan, atau capcay kuah. Dan kali ini, kebetulan suamiku yang belanja sayur jadi pesanku cuma sayur yang awet untuk disimpan disuhu ruangan selama satu atau dua hari.
Btw, kami tinggal di Batam ya, Buibu. Suhu ruangan di
Batam biasanya 28 derajat celcius tapi feels like 34 derajat celsius kalau
menurut Google. Hehe. Jadi ya kurang lebih disuhu segitu, sayuran apa yang
kira-kira awet untuk disimpan.
Anak kami suka sekali labu siam, brokoli dan wortel.
Hanya saja karena beberapa minggu ini sudah terlalu banyak makan sayuran hijau
dan seafood jadi kami agak skip dulu konsumsi brokoli karena khawatir malah
kami nanti yang kena asam urat, kalau kami masih juga konsumsi brokoli. Hahaha.
Nah, postingan kali ini aku mau membahas beberapa
manfaat yang bisa didapat dari sayuran yang baru saja dibelikan suamiku.
Labu Siam
Labu siam sebagai salah satu sayuran kegemaran
keluarga banyak sekali lho manfaatnya. Selain rasanya yang manis dan teksturnya
lembut setelah dimasak, labu siam juga memiliki kandungan air yang banyak,
mengandung folat, menjaga kolesterol, dan juga bisa menangkal radikal bebas
plus sebagai anti kanker! Luar biasaaaa tepuk tangan dulu penonton di studio!
(Mulai halu)
Terong Ungu
Next, aku punya terong ungu. Kalau ini kesukaan aku
dan suami. Terong digoreng aja pake sambel tomat plus tempe tahu goreng hangat
saja sudah nikmat sekali rasanya untuk dijadikan teman makan nasi. Tapi, apa
sih manfaat terong? Tidak kalah dari labu siam, terong ungu pun punya segudang
manfaat termasuk anti kanker. Terong ungu juga bisa mengurangi resiko penyakit
jantung, mengontrol gula darah, mencegah kolesterol, dan lainnya. Sayangnya,
terlalu banyak mengkonsumsi terong ungu pun ternyata bisa menghambat penyerapan
zat besi dan bisa meningkatkan resiko batu ginjal selain juga dapat memicu
terjadinya peradangan atau inflamasi. Jadi, konsumsi secukupnya saja yaa,
Buibu. Walaupun, Mamajeng sendiri kalau tahu harga terong ungu sedang murah
tergoda untuk beli banyak! Hahaha. Tapi kan awet ya kan. Jadi bisa untuk stok
dua minggu. Hahaha
Buncis
Buncis kaya nutrisi dan bisa memberi banyak sekali manfaat, Buibu. Mulai dari membantu
proses diet, karena kalorinya yang rendah. Sehingga bila mengkonsumsi buncis
sebagai menu diet, Inshaa Allah jarum timbangan akan bergerak ke arah kiri ya,
Buibu. Buncis pun dapat meningkatkan kesuburan. Dan, sama seperti labu siam
juga terong ungu, buncis pun bisa mengurangi resiko kanker.
Wortel
Semua pasti sudah tahu kalau wortel sangat bermanfaat untuk kesehatan mata.
Tapi ternyata bukan cuma itu manfaat wortel. Wortel pun mengandung manfaat
untuk kesehatan kulit, kaya serat dan mengandung senyawa yang juga dapat dapat
melindungi tubuh dari sel kanker lho, Buibu. Wortel yang rasanya manis ini enak untuk dibuat jus juga lho.
Nah, demikian manfaat dari beberapa jenis sayur yang
baru kami beli untuk setok beberapa hari. Semoga bermanfaat dan semoga selalu
sehat.
Salam.